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Menu groupe 2019, bilingue

 

MENU DE GROUPE – prix variés de 30$ à 59$ MENU À LA CARTE – 59 $

MENU DE GROUPE

Pour faciliter le service : * faire un choix d’une ou deux entrées * Faire un choix de trois plats principaux * Un choix de un dessert * Pour table d’hôte 3 services (potage, plat principal, dessert et café) * If you choose table d’hôte 3 services ( soup, mean course, dessert and coffee)

Entrées / Appetizers 12$

  • Rillettes de canardcompote d’oignons et rémoulade de céleri rave
    • Duck terrine, onion jam and celeriac rémoulade
      • Ou / or

      • Feuilleté d’escargots à la crémeuse de Brie, noisettes rôties et miel
      • Snail in puff pastry, creamy brie cheese sauce,
      • roasted hazelnuts and honey
      • OU / or
      • Croquettes de crabe, sauce cocktail, mesclun de pousse
      • Crab nuggets, cocktail sauce, mesclun shoots
              • Ou/or
              • Tartare de saumon, salade de mâche et nachos
              • Fresh salmon tartar, lamb’s lettuce and nachos
              • ********
              • ENTRÉES / APPETIZERS 16$
          • Foie gras de canard au torchon
          • salade de mâche à l’huile de truffe
          • Duck foie gras torchon served dried apricot jam,
          • truffle oil lamb’s lettuce, toasted brioche
          • Ou / or
          • Fondue des Demoiselles au canard fumé,
          • confiture de tomate et orange
          • pousses de roquette
          • Tomme des Demoiselles local cheese fondue,
          • tomato and orange jam, arugula shoots
          • OU / or
          • Feuilleté de ris de veau et armillaire de miel,
          • crémeuse de muscat
          • Veal sweetbread and mhoney armillary mushrooms in puff pastry,
          • creamy muscatel sauce
          • *********
          • MENU 30$
          • Potage du moment
          • Soup of the day
            • ou / or
            • Salade panachée
            • Mixed green salad

            Plats principaux;

              • Linguines aux crevettes rouges d’Argentine, beurre de bisque, tagliatelles de poireau
              • Argentina red shrimp linguini with lobster butter sauce, leek tagliatelle
              • ou /or
              • Suprême de volaille rôti, coulis de poivron rouge et risotto aux légumes grillés
              • Roasted chicken breast red sweet pepper sauce and risotto with  grilled vegetable
              • ou / or
              • Tartare de saumon, pommes de terre frites et salade
              • Salmon tartare, French fries and salad
              • ou / or
              • Pavé de saumon rôti, risotto au saumon fumé,
              • pousses d’épinards et beurre citron
              • ou /or

              • Cuisse de canard confite,
              • poêlée de pommes de  terre ratte et champignons
              • sauce poivrade
              • Duck leg confit, pepper sauce, sautéed fingerlings potatoes and mushrooms
              • ou / or
              • Osso bucco de porc Nagano braisé à la bière rousse,
              • purée de Yukon gold au cheddar et matignon de légumes
              • Grilled Nagano pork osso bucco braised with Griffon red local beer,
              • mashed Yukon gold potato and vegetables
              • DESSERTS

            Tarte du jour

          • Pie of the day
          • ou/ or
          • Gâteau brésilien
          • Brezilian cake
          • ou/ or
          • Gâteau au fromage érable
          • Maple and cheese cake
          • Café /thé /coffee/ tea

        MENU 40$

      • Soupe du moment
      • Soup of the day
      • ou / or
      • Salade panachée
      • Mixed green salad

  • Pavé de morue, beurre d’argousier, purée de courge musquée rôtie, endives caramélisées
    • Cod fillet, seabuckthorn butter, mashed Ybutternut squash, caramelized endive
    • ou/or

    • Osso bucco de cerf rouge braisé,
    • purée de Yukon gold à l’ail rôti, carottes nantaises glacées
    • Braised red deer osso bucco,mashed Yukon gold potato,
    • glazed nates carrot
    •  ou / or
    • Magret de canard rôti, sauce poivradeau cassis
    • pilaf de riz sauvage et effiloché de chou de Bruxelles
    • Roasted duck breast, pepper and blackcurrant sauce, pilaf of wild rice, Brussels sprout leaves
    • ou / or
    • Linguini aux noix de pétoncles et crevettes rouges d’Argrentine,
    • beurre de crevettes et tagliatelles de poireau
    • Argentina red shrimp and scallop linguini, leek tagliatelle, shrimps butter sauce
    • ou / or
    • Contre-filet de boeuf grillé, sauce au poivre vert,
    • poêlée de champignons et légumes, purée de Yukon gold fromagée
    • Grilled stir loin beef. green peppercorn sauce,
    • cheese mashed Yukon gold potato, mushrooms and vegetables
    • Desserts

      • Gâteau au fromage et érable

        * Maple and cheese cake

      • Tarte du jour

        * Pie of the day

      • Gâteau Brésilien

        * Bresilan cake

      • Café / thé / infusion

        * Coffee / tea/ herbal tea

MENU À LA CARTE 5 SERVICES

Il y a aussi la possibilité de prendre le menu à la carte incluant :

    • Choix d’entrées

*****

    • Potage ou salade panachée

*****

    • Choix de plats principaux

*****

    • Dessert

*****

  • Café ou infusion

59$ + TAXES + SERVICE + 10$ supplément pour foie gras

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D’autres propositions s’offrent à vous selon votre budget et le nombre de convives! Contactez-nous au 418 525-7812 ou par courriel!