Assiette de saumon fumé
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Table d’hôte & Menu midi

échalotes et Un menu table d’hôte cinq services alliant trois choix d’entrées et jusqu’à sept choix de plats principaux vous est également offert. Ce menu table d’hôte est en constante évolution et change selon l’inspiration du chef Toussaint.

                 

    • Crème de légumes
    • ou
    • Salade d’orzo, pesto, olives et prosciutto
    • ◦******
    • Omelette aux champignons,
    • frites et salade
    • 18$
    • Rouleaux de porc et crevettes,
    • sauce à l’asiatique,
    • salade de chou nappa
    • 19$
    • Linguini aux foies de canard poêlés,
    • champignons, sauce porto
    • 19$
    • Filet d’épaule de boeuf grillé,
    • sauce 3 poivres,
    • pommes de terre rattes et légumes
    • 21$
    • Filet de truite arc en ciel amandine,
    • purée de céleri rave et
    • pois mange-tout
    • 21$
    • Tartare de saumon,
    • pommes de terre frites et salade
    • 21$
    • Boudin noir rôti,
    • pommes de terre rattes sautés aux lardons,
    • sauce vinaigre balsamique et roquette
    • 20$
    • Fantaisies du chef  3.50$
    • Thé et café

 

* Les prix sont sujet à changements sans préavis.

TABLE D’HÔTE

Entrée;

  • Foie gras de canard en torchon

    Pain brioché, compote de figues, salade de mâche à l’huile de truffe

  • 15$ 
  • Crostini d’escargots aux herbes salés,
  • crémeuse de Brie, miel et noisettes
  • 15$      
  •  
  • Escabèche de moules et buccins,
  • poivrons et roquette
  • 11.50$
  •  
  • ********
  • Potage du moment
  • ou
  • Salade panachée
  • ********
  • PLATS PRINCIPAUX;
  • Linguini à l’effiloché de canard confit, pétoncles,

  • crevettes, chorizo et
  • velouté de moules au safran
  • 35$
  • Joue de veau braisée à l’ail et romarin,

  • mousseline de pommes de terre douces et
  • carottes nantaises
  • 33$

  • Pavé de morue rôti,

  • crémeuse d’orge perlé et courge butternut,
  • armillaire de miel et salicorne
  • 35$
  • Bavette de bison grillée,
  • sauce poivrade, purée de pommes de terre douce et
  • poêlée de champignons
  • 37$
  • Contre-filet de boeuf grillé,
  • sauce porto foie gras , pommes de terre ratte, légumes et oignons frits
  • 39$
  • Fantaisies du chef  7$