Assiette de saumon fumé
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Table d’hôte & Menu midi

 Un menu table d’hôte cinq services alliant trois choix d’entrées et jusqu’à sept choix de plats principaux vous est également offert. Ce menu table d’hôte est en constante évolution et change selon l’inspiration du chef Toussaint.

    • Crème de carottes
    • ou
    • Salade de betterave rouge et
    • fromage de chèvre
    • ◦******
    • Tartare de saumon,
    • pommes de terre frites et salade
    • 19$
    • Filet de truite arc en ciel,
    • purée de persil racine, poêlée d’épinards,
    • beurre de homard
    • 21$
    • Filet d’épaule grillé,
    • sauce 3 poivres,
    • pommes de terre frites et salade
    • 22$
    •  
    • Omelette au bacon et cheddar,
    • pommes de terre frites et salade
    • 19$
    • Côtelettes d’agneau grillées,
    • couscous israélien, ratatouille et jus de thym
    • 22$
    • Salade de  crevettes nordiques,
    • salsa de mangue, avocat et coriandre
    • 20$
    • Penne à l’effiloché d’osso bucco de veau à l’orange
    • 19$
    • Fantaisies du chef  4.50$
    • Thé et café

 

* Les prix sont sujet à changements sans préavis.

TABLE D’HÔTE

Entrée;

  • Foie gras de canard au torchon,

  • compote de camerises,  brioche rôtie,
  • salade de mâche à l’huile de truffe
  • 15$ 
  • Salade tiède d’asperges vertes,
  • tomates multicolores, huile d’olive à l’estragon
  • 12$      
  •  
  • Tian de crevettes nordiques,
  • mangues, avocat et coriandre
  • 14$
  • 6 x Huîtres New.chicbooktous sur écaille
  • 16$
  • ********
  • Potage du moment
  • ou
  • Salade panachée
  • ********
  • PLATS PRINCIPAUX;
  • Papardelles aux crevettes nordiques,

  • moules, pétoncles au velouté de  moules, vermouth et poireau
  • 35$
  • Pavé de morue rôti ,

  • brandade à la fleur d’ail, beurre de paprika fumé,
  • spaghetti de courgette
  • 35$

  • Suprême de poulet de Cornouaille et

  • cuisse farci et rôtis, sauce aux canneberges et poivre vert,
  • riz sauvage aux poivrons et haricots verts
  • 29$
  • Côte de porc Nagano grillée,
  • sauce chimichurri,
  • poêlée de pommes de terre ratte, champignons et oignon cippolini
  • 32$
  • Contre-filet de boeuf grillé,
  • purée de pommes de terre Yuqon Gold au
  • fromage 1608, ^poêlée de légumes, sauce porto foie gras
  • 39$
  • Fantaisies du chef  7$