Assiette de saumon fumé
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–Table d’hôte & Menu midi

 Un menu table d’hôte cinq services a

          • Crème de légumes
          • Ou
          • Fondant de foies de volaille,
          • compote d’oignons, rémoulade
          • *******
          • Omelette au cheddar,
          • pommes de terre frites et salade
          • 19$
          • Tartare de saumon.
          • pommes de terre frites et salade
          • 21$
          • Linguini à l’effiloché de canard,
          • champignons, sauce porto et chèvre rôti
          • 21$
          • Calmars frits, 
          • mayonnaise épicée, salade composée
          • 20$
          • Osso bucco de porc braisé
          • à la bière rousse, purée de pommes de terre et légumes
          • 22$
          • Pavée de saumon rôti, 
          • risotto au chorizo, poêlée d’épinards,
          • beurre blanc
          • 23$
          • Bavette de boeuf grillée,
          • pommes de terre  ratte et légumes,
          • sauce échalote
          • 24$
          • Dessert du jour  3.50$
          • Thé et café   1.50$

 

* Les prix sont sujet à changements sans préavis.

TABLE D’HÔTE  SOIR

Entrée;

  • Foie gras de canard au torchon,

  • compote d’abricots séchés, brioche rôtie,
  • salade de mâche à l’huile de truffe
  • 16$ 
  • Feuilleté de ris de veau et
  • champignons, armillaire de miel à la
  • crémeuse de muscat
  • 16$
  • Salade tiède de pétoncles,
  • marinière de légumes à l’estragon
  • 14$
  • 6 x Huîtres  sur écailles
  • 14$
  • ********
  • Potage du moment
  • ou
  • Salade du marché
  • ********
  • PLATS PRINCIPAUX;
  • Pavé de saumon en croûte de graines

  • de citrouille, purée de panais, tagliatelle de poireaux,
  • beurre blanc
  • 33$
  • Magret de canard rôti,

  • sauce poivrade au cassis, pilaf de riz sauvage et
  • effeuillé de choux de Bruxelles
  • 40$
  • Linguini aux crevettes rouges d’Argentine,
  • épinards, chorizo et
  • beurre de crevettes
  • 34$
  • Osso bucco de cerf braisé au vin rouge,
  • gnocchi de pommes de terre, carottes nantaises et
  • gremolata
  • 35$
  • Filet de boeuf grillé,
  • poêlée de pommes de terre ratte,
  • champignons King confits et légumes
  • sauce au bleu fleuron et noisettes grillées
  • 49$
  • Fantaisies du chef  7$

  • Café / thé