Assiette de saumon fumé
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–Table d’hôte & Menu midi

 Un menu table d’hôte cinq services alliant trois légumes

          • Crème de courge butternut
          • ou
          • Rémoulade de céleri rave
          • *******
          • Tartare de saumon.
          • pommes de terre frites et salade
          • 20$
          • Penne au canard confit,
          • champignons, sauce porto
          • 20$
          • Bavette de boeuf grillée,
          •  pommes de terre rattes et légumes
          • sauce 3 poivres
          • 23$
          • Aile de raie,
          • purée de pommes de terre à la fleur d’ail
          • velouté de moules au safran
          • 23$
          • Piccata de veau au
          • citron & poivre vert,
          • linguini alfredo
          • 23$
          • Salade de homard et
          • crevettes nordiques, salsa de tomate,
          • mangue et avocat
          • 29$
          • Omelette au  cheddar
          • frites et salade
          • 18$
          •  
          • Dessert du jour
          • 4.50$
          • Thé et café 
          • 1.50$

 

* Les prix sont sujet à changements sans préavis.

TABLE D’HÔTE

Entrée;

  • Foie gras de canard au torchon,

  • compote d’abricots séchés, brioche rôtie,
  • salade de mâche à l’huile de truffe
  • 16$ 
  • Tartare de saumon, rillettes de maquereau,
  • caviar de mulet et crème sûre
  • 14$
  • Feuilleté d’escargots,
  • crémeuse de brie,
  • noisettes rôties et mile
  • 16$
  • 6 x Huîtres  sur écaille
  • 16$
  • ********
  • Potage du moment
  • ou
  • Salade panachée
  • ********
  • PLATS PRINCIPAUX;
  • Penne à l’effiloché de canard confit,

  • champignons, sauce porto foie gras

  • 29$
  • Bouillabaisse de poisson et fruits de mer au

  • safran, croûtons de rouille et parmesan
  • 35$
  • Pomme de ris de veau et 
  • crevette rouges, risotto,
  • brocolinis, armillaire de miel,
  • sauce érable et argousier
  • 45$
  • Côte de veau,
  • pappardelles aux champignons,
  • jus de veau au thym et gremolata
  • 33$
  • Contre-filet de boeuf grillé,
  •  pommes de terre ratte et légumes,
  • sauce échalote, vin rouge et poivre noir
  • 39$
  • Fantaisies du chef  7$