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Menu groupe 2021, bilingue

 

MENU DE GROUPE – prix variés de 39$ à 61$   

MENU DE GROUPE:  aucun rabais n’est applicable sur ces menus.

Pour faciliter le service : * faire un choix d’une ou deux entrées * Faire un choix de trois plats principaux * Un choix de un dessert * Pour table d’hôte 3 services (potage, plat principal, dessert et café) * If you choose table d’hôte 3 services ( soup, main course, dessert and coffee)

Entrées / Appetizers 16$

  • Rillettes de lapin aux pistachescompote d’oignons à l’érable et rémoulade de céleri rave
    • Rabbit terrine with pistachio, onion jam  with maple and celeriac rémoulade
    • Ou /or
    • Feuilleté d’escargots à la crémeuse de Brie, noisettes rôties et miel
    • Snail in puff pastry, creamy brie cheese sauce,
    • roasted hazelnuts and honey
    • OU / or
    • Gravlax de saumon à l’aneth, crème sûre poivre et lime, salade de fenouil aux agrumes
    • Salmon gravlax will dill, pepper and lime sour cream, fennel salade with citrus
    • Ou/or
    • Tartare de saumon, salade de mâche et nachos
    • Fresh salmon tartar, lamb’s lettuce and nachos
    • Ou/ or
    • Fondue de brie frit, salade de betteraves jaunes et quelques feuilles
    • Fried Brie cheese fondue, roasted yellow beet salad, few salad
    • Ou / or
    • Coquille de fruits de mer gratinée
    • (Pétoncles, moules, crevettes nordiques, velouté de moules crémé et pommes de terre Duchesse)
    • Greatened seafood shell
    • ( Scallop. Nordic shrimp, mussels, creamy mussel sauce, mashed potatoes)
    • ********
    • ENTRÉES / APPETIZERS  22$
    • Foie gras de canard au torchon, confiture de baies d’argousier, brioche rôtie, salade de mâche à l’huile de truffe
    • Duck foie gras au torchon, sea buckthorn jam,  lamb’s lettuec with truffle oil, toasted brioche
    • ********
    • MENU 39$
    • Soupe du moment
    • Soup of the day
    • ou / or
    • Salade panachée
    • Mixed green salad
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    • Pavé de morue, beurre d’argousier, 
    • carpaccio de betterave jaune, poêlée d’épinards
    • Cod fillet, seabuckthorn butter, yellow beet carpaccio and spinach
    • ou/or
    • Osso bucco de porc braisé à la bière rousse,
    • purée de Yukon gold à l’ail rôti, effeuillé de choux de Brussels
    • Braised porc osso bucco with red beer,
    • mashed Yukon gold potatoes, Brussels sprout leaves
    • ou / or
    • Cannelloni à l’effiloché de confit de canard, ricotta,
    • courge musquée et champignons, sauce porto et fromage cheddar
    • Canneloni with pulled dduck confit, ricotta cheese, butternut squach and mushrooms,
    • port wine sauce and cheddar cheese
    • ou / or
    • Suprême de volaille rôti, 
    • purée de pommes de terre et légumes du moment, sauce au miel et moutarde
    • Roasted chicken breast, mashed potatoes, vegetables, honey and mustard sauce
    • ou / or
    • Joue de boeuf braisé façon bourguignonne,
    • purée de panais et carottes nantaises
    • Braised beef cheek burgundy style, mashed parsnip, nantaise carrot
    • ou / or
    • Piccata de veau au citron et poivre vert,
    • linguini alfredo
    • Veal scallopini with citrus and green peppercorn sauce,
    • alfredo linguini
    • ou / or
    • Assiette végétarienne / Vegetarian dish
    • (Lasagne aux aubergines grillées, poivrons rouges rôtis,
    • mozzarella, sauce tomate au pesto)
    • (Grilled eggplant lasagna, roaste red pepper, mozzarella cheese, tomatoes and pesto sauce)
    • Desserts:
    • Gâteau au fromage et chocolat blanc, compotée de fruits rouges
    • Cheese and white chocolate cake, red fruits jam
    • ou / or
    • Gâteau aux carottes et fromage mascarpone

    • Carrot and mascarpone cheese cake

    • ou / or
    • Gâteau Brésilien

      * Bresilan cake

    • Café / thé / infusion

      * Coffee / tea/ herbal tea

    • ********
    • Menu 49$
    • Potage du moment / Soup of the day
    • ou / or
    • Salade panachée / Mixed green salad
    • ********
    • Noix de pétoncles rôties,
    • risotto d’avoine nue aux algues, duxelles de champignons, mesclun de pousses,
    • beurre blanc à l’huile de truffes
    • Grilled scallop,
    • naked oat risotto with seaweed, mushrooms duxelles, shoot mesclun,
    • white wine butter sauce
    • ou / or
    • Suprême de pintade rôti,
    • farci sous peau de duxelles de champignons. brandade de cuisse confite,
    • effeuillé de choux de Bruxelles
    • Roasted guinea fowl supreme stuffed under the skin
    • with mushrooms duxelles, candies leg brandade,
    • Brussels sprout leaves
    • ou /or
    • Linguini aux noix de pétoncles et crevettes rouges d’Argentine,
    • beurre de crevettes et tagliatelle de poireau
    • Argentina red shrimp and scallop linguini,
    • leek tagliatelle, shrimp butter sauce
    • ou / or
    •  
    • Filet mignon de boeuf grillé, sauce au vin rouge et échalote,
    • gratin de pommes de terre et poireau, légumes du moment
    • Grilled beef tenderloin, red wine and shallot sauce, potatoes and leek gratin,
    • mushrooms and vegetable
    • ou / or
    • Assiette végétarienne / Vegetarian dish
    • (Risotto aux champignons, choux rouge braisé, purée de patates douces,
    • fondue de fromage de chèvre frit et salade de mâche)
    • (Mushrooms risotto, braised red cabbage, sweet potatoes mashed,
    • fry goat cheese fondue and lamb’s lettuce)
    • ********
    • Desserts:
    • Gâteau aux carottes et fromage mascarpone
    • Carrot and mascarpone cheese cake
    • ou / or
    • Gâteau brésilien / Brezilian cake
    • ou / or
    • Gâteau au fromage et fromage blanc, compotée de fruits rouges,
    • Cheese and white chocolate cake,  red fruits jam
    • ********
    • Café / thé / coffee /tea

MENU À LA CARTE 5 SERVICES

Il y a aussi la possibilité de prendre le menu à la carte incluant :

    • Choix d’entrées

*****

    • Potage ou salade panachée

*****

    • Choix de plats principaux

*****

    • Dessert

*****

  • Café ou infusion

60$ + TAXES + SERVICE + 10$ supplément pour foie gras

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D’autres propositions s’offrent à vous selon votre budget et le nombre de convives! Contactez-nous au 418 525-7812 ou par courriel!